Chianti 2011 Casale Durello avvio della fermentazione in acciaio

avvio della fermentazione in acciaio con aumento progressivo della massa e imbottigliamento

Vinificazione: Concentrazione per bollitura di parte del mosto (Governo di Saracena) e aggiunta di mosto fresco da uve passite

Al palato seduce per la ricchezza e l'intensità del frutto

I terreni sono posti in località Ziresi

Le uve derivano da due parcelle

Chianti 2011 Casale Durello avvio della fermentazione in acciaioVITIGNO: Sangiovese 60%, Colorino 20%, Canaiolo 20% ANNATA: 2011 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 20 giorni. AFFINAMENTO: 18 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia. SUOLO: Argilloso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Chianti DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5 Chianti della Cantina Casale un vino rosso toscano vinificato con uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino da agricoltura biodinamica. Le uve