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Description
di favolosa complessità
complesso e strutturato
senza aggiunta di zuccheri nè liqueur d’expedition
Uso sapiente del legno
Da oltre un ventennio condotta con l' agricoltura biodinamica
Chablis A L' Ouest 2020 | Domaine de L'Enclos di favolosa complessitàEssere un viticoltore vuol dire amare, correre rischi, fare delle scelte, rispettare la natura, il tempo, le persone, il duro lavoro e la condivisione. Questo pensiero sintetizza tutta l'opera del Domaine de LEnclos guidato dai fratelli Romain e Damien. Possessori di circa 9 ettari sulle quattro denominazioni nel cuore dello Chablis, dal 2015 hanno iniziato la conversione biologica dell'intera tenuta. Il lavoro viene svolte nella vigna da 12 persone
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