Couteau Japonais Set de 3 | Collection Kiri Le Deba à bout carré

Le Deba à bout carré : lourd et robuste

Affûtage : biseau unique (kataba) pour droitiers ou gauchers

Dureté : environ 60–62 HRC

symbole d’équilibre

Découper des poissons entiers ou des pièces épaisses

Couteau Japonais Set de 3 | Collection Kiri Le Deba à bout carréDescription : Le set Maison Yamato Gyuto, Santoku & Office runit trois couteaux essentiels de la cuisine japonaise, conus pour couvrir 100 % des usages culinaires, du geste prcis aux grandes dcoupes. Le Gyuto () : quivalent japonais du couteau de chef occidental. Long, puissant et polyvalent, il est idal pour travailler les viandes, poissons, lgumes et herbes avec fluidit et prcision. Le Santoku () : dont le nom signifie trois vertus , excelle dans