Coltello da intaglio con lama intercambiabile 400 Utilizzato per sfilettare pesce o

Utilizzato per sfilettare pesce o tagliare fette sottili di polpa di carne

I materiali di alta qualità e la precisione delle fasi di lavorazione permettono di ottenere:

lama fissa in acciaio al carbonio temperato

Utilizzato prevalentemente per disossare

dado con piastrine di bloccaggio e vite di regolazione

Coltello da intaglio con lama intercambiabile 400 Utilizzato per sfilettare pesce oColtello da innesto e intaglio con lama in acciaio comune ad alto tenore di carbonio (1%), manico in plastica caricata con 30% di fibra di vetro, privo di piastrine interne, questo lo rende pi economico ma allo stesso tempo leggero e molto robusto. La lama viene montata con un rivetto filettato a favore di una pratica sostituzione. Laffilatura viene effettuata a mano su ogni singolo pezzo per garantire la qualit del taglio. Lama: cm 6,5 Lunghezza